<<蘋果日報>>頭條 <<蘋果日報>>頭條 塑化劑毒風暴Q&A 31 May 2011, 12:00 am 清華大學化學系教授凌永健說,起雲劑是合法的食品添加物,常見成分有阿拉伯膠(天然植物膠)、乳化劑、精製食用棕櫚油等 ,可使不能互溶的成分相互乳化,不會凝結成塊。 稱為起雲,是指加入食品、開始產生乳化作用時,液體內會出現雲霧形狀。起雲劑常用於運動飲料、非天然果汁及果凍等食品。 詳全文:塑化劑毒風暴Q&A
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